第八百五十四章 放血保鲜（2/2）

把鱼血给放干净了，才能成就最极致纯粹的鲜味。

当然了，也不是所有的鱼类，都需要放血保鲜，还得看是做什么用途的，但像太平洋王鲑这种顶级的三文鱼，一上岸，绝对是会被运到那些西餐厅或是日料店里，去用作上等的刺身原材料！

这种刺身食材，要求的不仅肉质要细嫩，切出来卖相还得好，肉质得纯净，不能有杂质杂色。

不放血的话，切出来的刺身上，就会有血丝的出现。

同样，会影响这太平洋王鲑的身价！

所

以无论从哪个方面来看，给这些太平洋王鲑放血都是十分有必要的。

于是乎，船上的几个人，都在船老大的指导下，开始人手一条剖鱼刀，逐条的给这些太平洋王鲑放起血来。

给海鱼放血，这可还是个技术活，没有船老大这经验丰富的老渔民在一旁指导，贺繁这些家伙就算是有刀在手上，并且一套自创的杀猪刀法恐怖如斯，恐怕也不知道怎么放血。

这玩意，讲究的就是一个干净。

你一刀下去，看似这鱼身子里的血流干净了，但其实，还有很多部位有积血的存在。

到时候，这鱼肉照样该腐烂还是得腐烂！

像船老大这种经验丰富的渔民，就知道如何能够将这鱼身里的血给放干净！

“鱼类的鳃盖后面，鳃丝与鳃盖之间的白膜，把这玩意给切开，就可以割开一条鱼身体内的动脉，使得血液流向鳃部，这一步，就能够去除干净鱼类身子里大部分的血液来！”

船老大一边演示，一边讲解：

“当然了，只有这一步还不够，在大部分海鱼的胸鳍部位，将胸鳍抬起，在体内另一条主要的血管了！

”

“而鱼尾的小鳍部位，在这里也得切出一个口子，这样的话，鱼身子里最后的积血，就能够全部被处理干净了！”

“有了这三刀，基本上一条海鱼内的血液，就能被放得干干净净了！”

不过讲解虽然仔细，这技术只有船老大熟练掌握，就连贺繁观摩学习了一会后，都还只是半生不熟的。

这玩意，就是个熟能生巧的事，虽然知道准确的下刀部位了，但是下刀的力度，角度，切开口子的长度，这都是学问！

不过，贺繁凭借着强大的学习能力，也是逐渐熟练了起来。

虽然速度还追不上船老大，但比起一旁拿着剖鱼刀，你看看我我看看你，都不知道怎么下刀的憨货三兄弟，要强得多了。

让贺繁有些意外的是，无尘这小光头，对于给海鱼放血这件事倒是颇为熟练。

手里的剖鱼刀唰唰几下，闪出几道银光，再将这太平洋王鲑的身子倒提，殷红的鱼血就是汨汨流淌了出来。

很快，一条太平洋王鲑的血，就被放得干干净净了。

贺繁严重怀疑：“这家伙，以前是不是在杀鱼的档口谋过生活。”

想着自己之前初见这家伙时，他落魄的样子，还真有可能。