第401章 酸辣土豆粉（1/2）

地里有乘风这个二把手看着，周明书倒不必日日去田间守着。

她只管在家里做午饭，中午和晚上各管他们一顿饭。

一连忙活了几日，不仅试验田里的土豆种好了，就连周明书家的地也一起种好了。

到省了她家不少事儿！

等田间的事情忙好，周明书便着手开始做土豆粉。

这对于老周家的人来说已经不陌生了。

不管是绿豆，还是葛根和土豆，整体的流程都差不多。

都是把东西磨碎了泡水，等沉淀出白白的东西，那白白的东西就是他们想要的粉了。

家里的姑娘要做，大人自是由着她们。

去年做出来的绿豆粉和葛根粉条都是极好吃的东西，想必这土豆粉也不会差了。

周明书找出几块比较有摩擦力的石板架起来。

将洗干净的土豆直接在石板上来回摩擦，连皮都省的削了。

磨出来的土豆浆便顺着石板流进盆里，用清水来回揉搓后过滤，放进缸中静置。

一上午下来，她们三个人便磨出来五六口大缸。

“三丫，咱们做出来这么多，也不知道能得多少粉子？”周明棋累的直捶腰。

“这我也说不准，但我想应该不会有多少，之前咱们做葛根粉的时候，把上面的水倒掉之后就只有底下那一层。”

这土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不会有什么惊喜。

周明棋点了点头，“等咱们把土豆粉做出来尝尝，要是好吃的话就多做一些。”

“哈哈，那必须的。”

过滤出来的土豆渣滓被周明书喂给了后院的牲畜。

这么一点渣滓都还不够它们塞牙缝的呢。

等到了下午，缸里的水粉便已经分离开来，几位姑娘合力将缸推倒，里面的水被

泼出来后，缸底便剩下白白的粉子。

周明书掰了一块揉了揉，还算是细腻。

她又往里泼了清水，搅拌均匀后再静置一遍，这也算是将粉子清洗一遍，吃起来更卫生一些。

坐等明天取粉子做美食。

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土豆粉做起来很简单，和绿豆粉做起来类似。

老周家对这些流程早就有了丰富的经验，因此做起土豆粉的时候很是得心应手。

“大姐二姐你们先忙着，我去给你们做碗粉儿出来。”

周明书从菜地里揪了两把青菜，泡了点菌子，又煮了几个鹌鹑蛋搭配。

一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。

“别忙活了，快过来尝尝。”

周明琴和周明棋激动的将手里的活儿一扔就小跑过来。

“哈哈，早就闻到香味儿了，真香。”

“小心烫，这个有些辣的。”

周明书可是在里面加了一小块火锅底料，酸辣绝对带劲！

带汤汁的土豆粉条是很烫嘴的，即使俩姐妹很小心，还是被烫的龇牙咧嘴。

周明书笑着拿了三只小碗过来。

“来，一人一个，先放进来凉一凉，吹一吹再吃。”

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