第151章 三文鱼浓汤（1/2）

随着工作人员把每位参赛选手所需要的食材派发完毕，本场比赛的第一个环节也正式开始。

一个小时的时间限制，还算充裕，但没有人浪费时间。

在检查过食材之后，纷纷开始行动。

林心悦也看了看自己烹饪台上摆放着的各种食材。

三文鱼、洋葱、胡萝卜、奶油、菌菇等等。

做三文鱼浓汤是需要高汤的，眼下食材有限，林心悦决定选用蔬菜高汤。

手起刀落，快速将胡萝卜和菌菇等食材切成小块，放到锅中。

加入清水，撒上一点点盐和香草，点火开始熬制蔬菜高汤。

蔬菜在水中渐渐煮软，林心悦能闻到锅中传来的一点浅淡清新的香味。

比赛提供的三文鱼品质还是不错的，不过……她还自带金手指指。

经过林心悦亲手处理的食材，品质都会更上一层楼。

把三文鱼厨房纸擦干，抹上盐和胡椒，也同样切成小丁。

林心悦刀法利落，动作娴熟，很快引来主持人的目光。

甚至给她来了个特写镜头。

虽然能在这里参加比赛的都不是泛泛之辈，基本刀功都很在线。

但不知怎么的，主持人总觉得林心悦的动作格外熟练，透着优雅的美感。

“真是奇了怪了，怎么还有这种感觉呢。”主持人在心里嘀咕，面上表情管理仍然到位。

随着镜头特写给到林心悦，观众们也再次激动起来。

【好看爱看，麻烦多给点镜头谢谢！】

【虽然还没开始，但已经觉得饿了怎么办……】

【楼上你不是一个人。】

部分网友【你们真是够了，说不定她连第一关都过不去呢。】

【？？？】

【傻子一个，鉴定完毕，不用理他。】

直播间的网友们讨论得热火朝天，而林心悦也开始了下一步动作。

锅里加入一小块黄油，等到黄油融化冒出香气之后，放入三文鱼。

煎到表面金黄之后，再取出来放到一旁保温。

在传统食谱里，三文鱼是直接放到汤里的，在这里林心悦稍稍改动了一下。

煎过的三文鱼口感更香，且没有腥味。

用同一口锅，把胡萝卜、洋葱和土豆炒到微微有一些焦黄色的时候，蔬菜高汤也熬好了。

过滤蔬菜汤，加入奶油，重新煮沸。

汤汁逐渐变得浓稠，散发出奶香和蔬菜的清香。

林心悦看了眼时间，嗯，还有将近四十分钟，足够了。

在锅里倒入熬好的奶油蔬菜浓汤，中小火煮10分钟。

到了这一步，林心悦算是有了一会儿空闲时间。

正好看看其他人进度怎么样了。

唔，左边的人在煎牛排，看起来真不错。

因为离得近，林心悦能听到锅里一阵阵“滋滋”的声音。

油脂的香气弥漫在空气中，似乎还能闻到一丝焦香。

闻着好香，想吃。

突然有点羡慕台上的评委了怎么办……

吃货属性大爆发，林心悦在心里默默给这个选手打了个高分。

前面的那个……诶？林心悦有些疑惑。

同样是煎牛排，但看那火候，

他似乎是打算做一块全熟的牛排？

真是艺高胆大。她暗暗咋舌。

一般来说，根据牛排的品质可以选择不同的熟度。

大多数人会喜欢七分熟或者五分熟。

而很多普通牛排店并不提供全熟牛排的原因，是因为厨师很难完美把握火候。

难就难在如何在确保肉质完全熟透的情况下，还能保持美味多汁。

稍有不慎，牛排就会变得干柴无味，失去原本的鲜嫩和香气。

许多厨艺不太到位的厨师根本不愿意轻易尝试。

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