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第398章 打卡(1/2)

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“其实很简单,”种宏明笑笑:“熬一锅鸡汤,一个半小时左右就行,然后鱼刮鳞去腮掏内脏,热水烫洗去粘液,两边切花刀,抹盐和葱姜水腌制二十分钟再洗净吸干水。一两瘦猪肉切丝儿,大葱白切段,姜切片,准备工作就做好了。”

“跟着热锅凉油润一下,倒二两熟猪油烧到冒烟,关火下鱼再开火,同时下葱段姜片在边上煸香,等鱼两面煎黄逼出油脂后下肉丝煸炒十秒,下入鸡汤,再炖煮四十分钟到一小时,加盐和胡椒粉出锅就可以了,喝的时候可以加点葱花香菜再冲汤,也可以不加,自己决定。”

齐禹听得连连点头:“做法倒是简单,调味也不复杂,不过煎鱼煸料炒肉丝还是蛮有讲究的,估计相当考验功底。”

“是啊。”种宏明也说:“改过花刀的鱼皮煎炸的时候本就更容易破,不过这个其实也还好,基本功扎实点也没好大问题,主要还是煎炸的度,煎不到位汤汁不白不浓不香,煎过了鱼和肉又会太老,尤其是肉,先煎后煮,还想保证吃时又嫩又香,确实不容易。”

齐禹又喝了口汤。

确实不错。

这菜做起来貌似简单,但越简单的其实越考验功底,种宏明完成的着实很好,竟也有A+级标准。

但齐禹属实吃饱了,一小碗吃完,种宏明还要给他满上的时候,便连连摆手拒绝,然后犹豫一下,说:“礼尚往来,我也请你尝尝我做的菜吧。”

种宏明愣了一下:“你要重新开锅?”

“那不是,来不及了。”齐禹摆摆手:“他们毛血旺没吃多少,我问问能不能端回来。”

种宏明:???

嘿不是,交给评委品鉴打分的菜还有端回来的?

比赛呢,你严肃点中不中?

结果齐禹就跑上去了。

他其实也有点紧张,低着头猫着腰小心翼翼挪到谢超轩边上,压低声音问:“谢师父,毛血旺你们还吃不?”

谢超轩:“不吃了,怎么?”

“呃,那我能端回去不?我想请种宏明尝……”

话没说完,边上的齐老爷子眼睛一瞪:“滚!”

“哦。”齐禹二话不说转身就走。

谢超轩乐了:“等一下!”

他喊住齐禹,努了努嘴:“喏,端回去吧,放在这儿等会散场了也是分给工作人员吃,你们吃掉也是一样的。”

“好嘞!”齐禹又折回来把菜端走了。

边上的工作人员:……

卧槽?

虎口夺食?

到嘴边的菜莫得了?

p!

齐禹不管他们的想法,端着菜回来放桌上,给种宏明和庞亦津各打了一碗:“来来来,快尝尝,虽然有点凉了,但余温还在,应该还好吃的。”

庞亦津看着这菜面上浮着的红油,满脸拒绝。

看起来好辣。

但是闻着好香啊……

种宏明也眨巴眨巴眼睛,举着筷子半天没下手。

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