第134章 包心鱼丸和虾丸（2/2）

“先抓一把肉糜，在手心里整理几下，用你的虎口位置整理，感觉整理圆了之后，再用勺子蒯下来就好了。”

“其实很简单的，你上手试一试，多试几次就可以了。”

李小雨也学着沈草的样子，慢慢学着去挤丸子。

很快她就掌握了其中的诀窍，挤出来的丸子不仅圆而且大小一致。

沈草见李小雨已经学会了，她就去了旁边挤包心鱼丸。

包心鱼丸和虾丸不同是还有夹心。

这个比较难，沈草准备下一次再给她教。

只见沈草左手抓了一把鱼肉糜，在手中整理了两下之后，从虎口位置挤出一点儿鱼肉糜。

然后她用右手大拇指一按，按出一个空隙，然后放入已经调好味道的猪肉糜。

最后再使劲儿一挤，猪肉糜被充分地包裹在鱼肉糜内部。

用勺子一蒯，一个白白胖胖的包心鱼丸就做好了。

沈草十分熟练的挤着包心鱼丸。

很快，那一锅就装满了。

等沈草包心鱼丸做好之后，李小雨的虾丸也做得差不多了。

两口大锅，一锅是白白胖胖的包心鱼丸。

一锅是有些青中泛红的虾丸。

小火慢慢开始煮丸子。

原本沉在水底的丸子，受热慢慢变得成熟。

包心鱼丸白白胖胖的，虾丸受热之后就变成了粉红色，颜色比白色的包心鱼丸看起来好看多了。

等到丸子全部都浮起来的时候，就好了。

伴随着沸腾的水，白色的鱼丸，粉红色的虾丸也跟着沸腾。

看起来就像是在共舞。

沈草则看着锅里的丸子十分开心，成功了。

要知道，以前吃火锅，她可是最爱吃各种各样的丸子了。

今天来不及煮火锅了，先搞一碗鱼丸吃吃解解馋。

她在碗底加入少许的混油，虾皮，紫菜，胡椒粉，盐，香菜和小芹菜碎。

从锅里舀一勺煮鱼丸的汤，用筷子充分搅拌均匀。

香菜和芹菜的香味儿早在热汤倒入碗中的一刹那就被充分激发了出来。

那香味儿直冲鼻腔，清新中带有一丝鲜甜。

然后再给碗中舀一半鱼丸，一半虾丸。

一碗香喷喷的鱼丸就成了。

沈草鼓励李小雨也按照自己的步骤自己操作一遍。

自己则端着那碗鱼丸在一边悄悄吃了起来。

咬一口鱼丸，许是好久都没吃了，有些忘记。

一口下去，鱼丸里的猪肉糜里的猪油受热变成了混合肉汁和猪油的汤汁飞溅了出来。

烫得她赶紧松开了嘴。

丸子滚到碗中，鱼丸中的内馅儿漏了出来。

白胖胖的鱼丸夹杂着酱色的内馅儿，内馅儿还有汤汁流出来。

看起来诱人极了。

有了第一口的教训，沈草乖乖拿起勺子，轻轻咬了一小口，将中间的汤汁流到勺子上吹凉。

然后一口连带汤汁和鱼丸一同送入口中。

嗯`好吃！既有鱼肉的鲜甜又有猪肉的咸香，是记忆中的味道。

不同于鱼丸偏软一点儿的口感，新鲜的虾仁做成的虾丸吃起来q弹一些。

包心鱼丸咸鲜香，虾丸鲜甜香，各有千秋。