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第157章 酸辣土豆丝(1/2)

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沈草一进厨房,就看到桌子上放了一小盆切好的土豆丝,还贴心地用水泡着。

晌午那波最忙碌的时候已经过去了,厨房也被收拾得干干净净。

洗好的碗整齐地摆放在桌面上晾着。

自从李小雨和章婆婆来了之后,厨房她都没咋操心过。

只有每次李小雨遇到不会炒的菜,有些调料的量把握不好的时候才来问她。

她走进来的时候,李小雨正在和章婆婆帮着沈母包馄饨。

如今李小雨已经完全掌握了如何调制馄饨的馅料。

三人都知道沈草是被婉月约了出去,如今见她进了厨房,沈母有些疑惑。

“你们没在外面吃饭吗?”

“外面的饭菜婉月她吃不惯,我今日想吃的外面也做不来,索性就回来吃算了。”

“阿娘,家里还有米饭吗?”

沈母点点头,“有的。”

“行,那我简单炒两个菜吃吃。”

“小雨,你来,我今天再给你教两道好吃的素菜。”

沈草招手让李小雨过来。

沈草从厨房的仓库里拿出了之前夏天时特意腌制的泡椒。

之前村长大叔将辣椒种好背来的时候,她原本看着那些分量不少的小辣椒有些发愁。

这东西原本就是一个配菜,这么多的辣椒根本吃不完。

她就灵机一动,腌成了泡辣椒,泡辣椒的滋味相比新鲜的小辣椒,经过了时间,发酵的双重洗礼。

不仅辣度没有减少,反而增加了一丝发酵特有的酸味儿和鲜味儿。

她顺便还泡了一些姜进去。

“师父,这个就是你之前给我说过的泡辣椒吗?”

“对。你闻闻。”沈草将盛着泡辣椒和生姜的碗凑到了李小雨面前。

李小雨凑过去闻了一下,“酸酸的,还有一丝辣味儿。”

“这东西用途可大了,以后慢慢教给你。”

沈草将泡姜切成丝,泡辣椒切成大的碎块。

又准备了一些葱、蒜末。

沈草将锅中倒入适量的菜籽油,待油热之后,倒入葱末爆香。

没多久,油温将葱香味儿彻底激发了出来。

整个厨房充满了葱香味儿。

她接着将泡姜丝和泡辣椒倒入锅中,锅中立刻传出了一丝明显的酸味儿,还带着一丝辣味儿。

“咳咳!!”站在一旁来不及反应的李小雨,被锅中升腾起的蒸汽夹杂着泡辣椒的辣味儿刺激地咳嗽了几声。

“小雨,你离远点儿,当心被呛到了。”

待到锅中的食材都炒拌均匀之后,她又将盆中的一半土豆丝倒入锅中。

沈草看到锅里切得十分均匀的土豆丝,夸奖了一句,“小雨,你这土豆丝切得不错,十分均匀。”

“不错,刀工进步不少。”

李小雨听到沈草的赞赏,开心地笑了。

她每天回去拿着家里的红薯和土豆练习,不知道划伤了多少次自己的手,但好在好功夫不负有心人。

炒到土豆丝变色,加一些蒜末,然后加入盐,调料调味儿。

一道酸辣脆爽的土豆丝就好了。

闻一口,酸酸的,辣辣的,土豆丝中还夹杂了一些泡辣椒碎和泡姜丝,看起来就十分下饭。

沈草除了爱吃脆脆的酸辣土豆丝以外,还特别喜欢吃前世她母亲做的炒的很软的土豆丝。

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